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扩大广州饮食业的辐射力

   以“共享亚洲美食文化,推进文明交流互鉴”为主题的广州亚洲美食节正在进行中。作为亚洲文明对话大会的重要配套活动之一,广州举办5大类42项亚洲各国美食文化体验活动,多方位展现亚洲美食文化的多样性和传承性,以美食之名打造亚洲文明交流互鉴的友谊之桥。
  日本和食表演和金枪鱼开膛秀,韩国乱打秀和美食漫画,泰国点心和文艺汇演……广州亚洲美食节从16日-23日连续一周时间为民众奉上一场场“色香味”俱全的感官盛宴。在亚洲美食主宾日上,日本驻穗总领事石塚英树向来宾介绍,唐宋时期传到日本的茶道,“今天表演的是最基本的做茶方法,主人默默地精心做一杯茶,客人静心品尝茶的味道。双方之间虽然没什么说话,但是以心传心。这是一种茶道文化。”
  美食是最能体现一个国家和民族文明特色的文化载体之一。广州亚洲美食节期间举办世界美食集锦活动,联合近二十个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店等共同参与,打造“广州美食文化历史展区”、“环球美食展区”、“明星品牌美食展区”,全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈。在活动现场,土耳其商人歌吉先生用砂子煮咖啡,吸引了众多民众围观。他介绍道:“我们用铜壶,用砂子煮咖啡。砂子差不多七八十度高温,两三分钟就可以煮好了。我把土耳其最古老的煮咖啡方法带到这里表演,希望介绍给中国人,也欢迎中国人来土耳其。” 广州2019年国际博物馆日暨中国旅游日系列活动启动仪式17日在广州南汉二陵博物馆南广场举行。为进一步打造、擦亮“食在广州”金字招牌,广州市文化广电旅游局现场正式发布了全市5条特色美食街区。
  这5条街区分别是海珠区琶醍啤酒文化创意艺术区、越秀区惠福美食花街、荔湾区广州美食园、增城区正果老街美食街、南沙区十九涌渔人码头海鲜美食街。这些美食街区涵盖了国际与国内、城市与乡村的特色美食。
  琶醍啤酒文化创意艺术区现占地面积27168平方米,进驻56家商家,区内有法国、英国、日本、美国、墨西哥等国际美食主题餐吧,特色火锅、地道宵夜、概念中国菜等多元化美食餐厅,以及创意工作室、商业机构等30间。
  惠福美食花街作为广东省首个开放式国家AAAA级旅游景区——北京路文化旅游区的特色美食功能区,这里有脆皮猪手、牛骨汤粉、特色牛杂、鲜虾肠粉、艇仔粥、烧卖、凤爪、叉烧包等广府美食,日本寿司、泰国炸鱼、越南汤粉、槟城叻沙等东南亚美食,还有各式饮品,臭豆腐、长沙大香肠、台湾蚵仔面、旋风炸土豆、法国奶脆棒等各式小吃,更有一大批经历百年而不衰的老字号名店。
  广州美食园北起中山八路、南至泮溪酒家、文塔的泮塘路沿线东西两侧区,总面积3万平方米。以美食、风情为主题,充分利用西关传统饮食文化资源,打造“食在广州”的城市名片,扩大广州饮食业的辐射力。这里小到濑粉、竹升面、萝卜牛杂,中到葱油鸡、清平鸡、子罗牛肉,大到鲍参鱼翅,应有尽有,能满足不同人群的需要。
  正果老街美食街依傍广州增城区增江河而建。因战争原因在建国后重建,这里文化浓厚、民风淳朴,拥有众多清末民初、解放初期的传统建筑,风姿古朴,造型别致。正果老街人文景观独特,有清代年间的青砖大屋“梁宅”,有逾八百年历史古朴雄伟的“正果寺”,有古色古香的“圆角楼”。老街主要以商铺招租、美食餐饮等项目为主,宣扬与发展正果美食文化。2018年底,广州粤菜师傅培训室落户正果老街并正式运营。
  南沙十九涌衍生了繁荣的捕捞渔业,经过升级改造及近几年的发展,已建成了特色的海鲜市场、海味商铺、酒楼、水果市场和土特产蔬菜市场,由之而来的十九涌渔人码头海鲜美食街是集购物、饮食、住宿、休闲为一体的综合性旅游景点。
  此次活动,还举办了“寻味广州”美食线路首发、颁发广州亚洲美食节美食大使绶带等仪式,为正在举办的广州亚洲美食节宣传助力,向世界展示广州美食文化的魅力。
  此外,“粤色生辉”“回味老广”“寻味古村”“为食亚洲”“南粤古韵”等5条全新的广州美食旅游线路也在此次活动中亮相。以“‘乐游花城之回味老广’广州陈家祠、荔枝湾涌、沙面、北京路、品尝泮溪点心餐1天”线路为例,游客可游览广州荔湾区泮塘路、越秀区惠福路2个美食街区,品尝特色的泮溪点心餐,在有"百粤冠祠"美誉的陈家祠体会岭南建筑的艺术巅峰。
点击次数:  更新时间2019-05-20  【打印此页】  【关闭
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